AVITALIA e le Associazioni Regionali

Componenti Consiglio di Amministrazione: Presidente: Gaetano De Lauretis Vice-presidenti: Flavio Amadori Franco Bignami Dante Di Dario Gioavani Fileni Consiglieri: Stefano Bison Giovanni Giancola Giancarlo Guidi Francesco Menichetti Torquato Novelli

Numero soci e Valore della Produzione Avicunicola suddivisi per Regione

La coniglicoltura italiana rappresenta la maggiore realtà di settore a livello comunitario e mondiale. Con 230.000 ton. di prodotto, pari a 100.000.000 di capi/anno la coniglicoltura rappresenta il 4° settore della zootecnia nazionale con il 9% della P.L.V.

Le aziende a carattere intensivo che operano nel settore sono circa 8.000 con un impiego di circa 10.000 addetti.

La produzione del coniglio da carne è caratterizzata da differenze significative tra il Nord, il Centro ed il Sud della penisola.

Questo è dovuto essenzialmente ad un fattore climatico infatti, mentre al Nord il coniglio prodotto ha un peso alla macellazione di 2,6 - 2,8 Kg con punte di 3 Kg in Piemonte, in Centro Italia il peso scende a 2,4 - 2,5 Kg mentre al Sud si macellano i conigli già attorno ai 2 Kg di peso vivo.

 
  Il Nord Italia (Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e Friuli) è caratterizzato dalla presenza di grandi allevamenti (400 - 1.000 fattrici) dal grande livello tecnico applicato. In essi infatti è frequente l'alimentazione automatica, la fecondazione artificiale ed è pressochè generalizzata la ciclizzazione. In queste regioni l'allevatore è un vero e proprio imprenditore e nonostante la presenza di alcune forme cooperativistiche possiamo ritenere l'associazionismo pressochè inesistente.

La redditività di questi impianti è decisamente elevata, nonostante il mercato non sempre gratifichi gli sforzi profusi.

Nell'Italia Centrale possiamo individuare un tessuto di medi (Marche) e grandi (Lazio) allevamenti, mentre la Toscana, l'Umbria e l'Abruzzo dispongono soprattutto di un  numero elevato di piccoli allevamenti (< 50 fattrici) anche se non mancano i grandi complessi.

Il Sud dell'Italia si distingue per l'elevato numero di allevamenti medi e piccoli della Campania. I grandi allevamenti (> 500 fattrici) spesso dispongono di un macello aziendale. La coniglicoltura nel meridione è comunque in espansione soprattutto per merito di interventi a sostegno dell'occupazione da parte della Comunità Europea.